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  • 2019-10-16
    782次
    餐飲主管
    面議
    環境好
    年終獎
    雙休
    五險一金
    包食宿
    有年假
    申請職位
    工作性質全職
    職位類別酒店管理
    招聘人數1人
    學歷要求大專
    工作經驗1-3年
    性別要求不限
    年齡要求35歲以下
    招聘部門餐飲部
    工作地點巢湖市居巢區半湯御泉莊溫泉度假酒店-洗手間(巢湖/居巢區)
    聯系方式
    聯系人:劉敏 點擊這里給我發消息
    聯系電話:138****6626
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    職位描述
    1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作,編制員工排班、 考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人 衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。
    2、了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本餐廳各 種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫 存池養情況,注意推廣和銷售。
    3、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務周到。 對他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時,一 定要認真細致。
    4、注意協調包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會 菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部 經理審批。
    5、有營銷意識,協助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通, 建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新 客戶,不斷擴大經營對象。
    6、具有為公司做貢獻的精神,不斷提高管理藝術,負責制 定服務規范和程序并組織實施,業務上要求精益求精。 擬定培訓計劃,定期開展有針對性的培訓,不斷提高服 務質量。
    7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服 務技能技巧,參加酒店組織的英語培訓;對員工進行服 務意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。
    8、熱情待客、態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善 服務質量,加強現場管理,營業時間必須在一線,監督 所有餐飲部員工在服務中出現的問題,并及時糾正。
    9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作,保持環境衛生。保證 食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。
    10、及時檢查餐廳設備的情況,建立餐飲部物資管理制度, 并嚴格管理;做好餐廳營業部安全和防火工作。
    11、監督領班結賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲 部經理記錄在案。
    12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數; 舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點,以便向客人介紹。
    13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛 謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法,希望得到各 部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
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